For at plante savoykål skal du først vælge et solrigt og veldræneret voksested. Jorden skal være næringsrig og have et let syrligt pH-niveau. Sørg for at grave jorden godt igennem og tilføj kompost eller velrottet gødning for at forbedre jordens struktur og næringsniveau. Planter du frø, så sår du dem indendørs 4-6 uger før den forventede sidste nattefrost. Når planterne er 10-15 cm høje, planter du dem ud med 50-60 cm afstand mellem rækkerne og 40-50 cm mellem hver plante. Vand planterne regelmæssigt, især i tørre perioder, og husk at fjerne ukrudt omkring dem. Med de rette vækstbetingelser kan du høste dine lækre savoykål allerede 2-3 måneder efter udplantning.
Gødning er nøglen til en frodig høst
Gødning er en nøglefaktor for at opnå en frodig og velsmagende høst af savoykål. Det er vigtigt at tilføre jorden rig kompost eller velrottet husdyrgødning før plantning. Dette giver planterne de næringsstoffer, de har brug for til at udvikle store, saftspændte hoveder. Vores erfarne gartnere deler gerne deres viden om, hvordan vi dyrker vores savoykål på bedste vis. Læs om hvordan vi dyrker vores savoykål.
Vandrette eller lodrette – savoykål trives begge steder
Savoykål er en fantastisk grøntsag, der trives både i vandrette og lodrette haver. Hvis du har begrænset plads, kan du med fordel dyrke kålen i højbede eller krukker. Kålen klarer sig godt i både sol og halvskygge, så du kan placere den, hvor der er plads. Husk blot at sørge for, at jorden er næringsrig og fugtig. Med lidt omhu kan du høste lækre savoykålhoveder, uanset om de vokser op ad en væg eller i et traditionelt bed.
Beskyt dine planter mod skadedyr
For at beskytte dine savoykålsplanter mod skadedyr som bladlus og snegle, kan du tage nogle simple forholdsregler. Læg et lag af kompost eller mulch omkring planterne for at holde jorden fugtig og forhindre, at skadedyr får adgang til rødderne. Du kan også plante stærkt duftende urter som f.eks. lavendel eller salvie i nærheden, da deres duft kan hjælpe med at holde skadedyr væk. Hvis du alligevel opdager angreb, kan du bruge naturlige bekæmpelsesmidler som sæbevand eller insektnet for at fjerne skadedyrene uden at skade planterne.
Høsttidspunktet er afgørende for smagen
Tidspunktet for høst af savoykål har stor betydning for smagen. Kålen bør høstes, når den er fuldt udviklet, hvilket typisk er i perioden fra oktober til december. Høster man for tidligt, vil kålen have en bitter og skarp smag. Venter man derimod for længe, kan kålen blive træ og sej. Det optimale høsttidspunkt er, når bladene er møre og lette at brække af. På dette tidspunkt har kålen en dejlig cremet og nøddeagtig smag, som er perfekt til at tilberede på forskellige måder.
Sådan opbevarer du savoykålen
Savoykål er en robust grøntsag, der kan opbevares i en længere periode. For at få mest muligt ud af din savoykål, er det vigtigt at opbevare den korrekt. Opbevar kålen i køleskabet i en plastikpose eller en lufttæt beholder. På denne måde holder den sig frisk i op til en uge. Undgå at vaske kålen, før du skal bruge den, da fugt kan få den til at rådne hurtigere. Hvis du har overskydende savoykål, kan du fryse den ned i mindre portioner og bruge den senere.
Lækre opskrifter med savoykål
Savoykål er en fantastisk ingrediens, der kan bruges i mange lækre retter. Prøv at lave en cremet savoykålssuppe, hvor du tilsætter fløde, hvidløg og krydderier. Du kan også stege savoykålen i skiver og servere den som tilbehør til kød eller fisk. For en mere fuldstændig ret kan du lave en ovnbagt savoykålsgratineret med ost og brødkrummer. Savoykål egner sig også godt i gryderetter, hvor den kan kombineres med f.eks. kartofler, løg og bacon. Uanset hvordan du vælger at tilberede den, vil savoykålen tilføje en dejlig smag og en flot grøn farve til dine retter.
Savoykålens mange sundhedsfordele
Savoykålen er ikke bare en lækker grøntsag, den er også fuld af sundhedsfremmende egenskaber. Den indeholder et højt indhold af vitaminer og mineraler, herunder vitamin C, A, K og folsyre. Derudover er den rig på antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte kroppen mod skadelige frie radikaler. Savoykålen er også en god kilde til kostfibre, som er vigtige for en sund fordøjelse. Dens lave kalorieindhold gør den desuden til et sundt valg for dem, der ønsker at tabe sig eller holde vægten. Samlet set er savoykålen en næringsrig grøntsag, der bør have en fast plads i et sundt og afbalanceret kostmønster.
Dyrk savoykål i drivhus for en tidligere høst
Dyrk savoykål i et drivhus for at få en tidligere høst. Drivhuset giver planten et varmere og mere beskyttet miljø, hvilket fremskynder dens vækst. Sæt frøene i potter indendørs 4-6 uger før den forventede sidste frostdag, og flyt derefter planterne ud i drivhuset. Sørg for at vande regelmæssigt og give tilstrækkelig næring. Med den ekstra varme og beskyttelse kan du høste savoykålen op til 2-3 uger tidligere end hvis den var dyrket udendørs.
Sådan får du den perfekte savoykålsplante
For at få den perfekte savoykålsplante er der et par ting, du bør være opmærksom på. Først og fremmest skal du sørge for, at jorden er velgødet og drænet. Savoykål trives bedst i en let, næringsrig jord. Planter du dem i en jord, der er for tung eller våd, kan det resultere i rådne rødder. Derudover er det vigtigt, at du giver planterne nok plads til at vokse. Sørg for at plante dem med en afstand på omkring 60 cm mellem hver plante. På den måde får de den nødvendige luft og næring. Husk også at holde jorden fri for ukrudt, som ellers kan konkurrere med planterne om næring og vand. Med de rette vækstbetingelser kan du se frem til en frodig og lækker savoykålshøst.
